Poulet et sucré salé : toutes nos recettes

Une recette qui comblera vos envies de sucré-salé.

Une recette sucrée salée comme on les aime en Asie, avec ce poulet à l'ananas et noix de cajou.

Dans cette recette de nuggets de poulet à la sauce sucrée-salée, le Délice Vanille Andros Gourmand & Végétal est utilisé comme base de sauce, apportant de la douceur et de l’onctuosité à la préparation. Sa texture crémeuse permet d’équilibrer les saveurs sucrées et salées, tout en proposant une alternative végétale facilement intégrable dans des recettes du quotidien.

Ces filets de poulet caramélisé à la clémentine de Corse et à la sauce soja sont aussi faciles que délicieux. Apprécié pour ses accents exotiques, vous pourrez déguster ce plat sucré salé avec du riz, des nouilles de riz ou encore des tagliatelles de légumes de saison.

Ces pommes farcies à la viande sont à la fois originales et délicieuses ! Ce plat sucré-salé convient aussi bien aux grandes tablées qu’aux repas de fête en tête à tête. Il suffit d’ajuster les proportions ! En plus, les pommes farciesne sont ni compliquées, ni longues à préparer 😉

Pour les compléter, servez-les avec quelques grenailles rôties ou des pommes duchesses.

Au four. Les samoussas sont des petits chaussons triangulaires farcis. Il existe des versions salées ou sucrées, frites ou cuites au four. Faisant partie des personnes facilement découragées par la friture, j’ai bien sûr l’habitude de les cuire au four 😉 Je vous propose donc ici une délicieuse recette de samoussas sucrés-salés au poulet, aux carottes et aux raisins secs, cuits au four ! Vous pouvez les servir en apéritif, en entrée ou en plat. Adaptez simplement les quantités (4 par personne en plat et plutôt 2 en apéro/entrée).

Recette sucrée qui nous fait voyager et plait aux petits, comme aux grands.

Préparé dans un véritable tajine en terre cuite, ce plat allie tendreté du poulet et fondant des coings. Les saveurs s’équilibrent entre l’acidité des coings et du citron confit, la douceur du miel et des raisins, et les arômes enivrants du safran et de l’eau de rose.

Les amandes ajoutent une touche croquante et raffinée à ce mélange harmonieux. Avec ou sans tajine, cette recette séduit par ses contrastes de goûts et ses parfums d’Orient, pour un repas chaleureux et délicatement épicé.

Voici ma recette phare de brochettes que j’ai dû faire à peu près à toutes les personnes venues manger pour la première fois à la maison tellement on aime ça ! Une brochette sucrée salée relevée et très moelleuse, un grand classique à la maison !
Le chorizo et les lardelles au contact du poulet lui transmettent leur saveur, et la marinade assure son moelleux.

Je vous propose une recette sucrée salée pour une entrée ou un apéritif printanier frais et léger. N’ayez pas peur de tester les rouleaux de printemps maison. Cela paraît plus difficile que ça ne l’est. Je vous ai fait une petite vidéo pour vous montrer le processus.

Aujourd'hui je vous propose une recette pour mettre la volaille du Gers à l'honneur ! Quand on n'est pas assez nombreux pour cuisiner un bon gros poulet fermier, la découpe de volaille peut être une bonne alternative. Les filets de poulet se prêtent à de multiples recettes gourmandes. Voici celle que je vous propose aujourd'hui pour célébrer l'automne.

Voici un délicieux curry sucré salé, bien réconfortant. A la maison on a adoré. Une recette simple que je manquerais pas de refaire. Si vous n’avez pas de mangue mûre, mettez une mangue au sirop, égoutté, cela marche aussi très bien (il faut juste la rajouter à la fin pour ne pas qu’elle s’écrase).

Un classique que l'on retrouve fréquemment dans les restaurants asiatiques. Ici, le plat est vraiment équilibré entre l'aigre et le doux. La viande reste très tendre, du fait de sa pré-cuisson à l'eau, enrobée de blanc d'oeuf et de fécule de maïs. D'une extrême simplicité, vous n'avez aucune excuse pour ne pas tester !

Ce gratin généreux marie deux grandes fiertés bretonnes — le cidre et le sarrasin — dans un plat unique qui réconcilie le sucré et le salé avec une évidence désarmante. Le poulet fondant, doucement mijoté à la crème et au cidre brut, se glisse entre la fraîcheur légère du chou chinois et le fruité acidulé des pommes reinettes d'Armorique, pour un résultat aussi réconfortant qu'original. C'est le genre de recette que l'on sort les soirs d'automne où l'on a envie de rester à table longtemps, avec un bon verre de cidre dans la main.

Le crumble de sarrasin, beurre demi-sel, noisettes et parmesan est la vraie signature du plat : il apporte ce contraste croquant qui transforme un simple gratin en quelque chose d'irrésistible, et sa composition sans gluten le rend accessible au plus grand nombre. On peut varier les pommes selon la saison — une belle golden ou une Cox feront très bien l'affaire — et remplacer le chou chinois par du fenouil finement émincé pour une touche plus anisée. Servi directement dans son plat à gratin, avec une simple salade de roquette en accompagnement, il n'a besoin de rien d'autre.

La cuisson vapeur permet de garder toute son onctuosité à la chair du poulet et en plus on garde la ligne, c’est tout bon pour nous ça. Ou comment allier santé, saveurs et jolie présentation, car il faut bien dire les roulés, c’est toujours joli dans une assiette.

Ici j’ai réalisé une recette toute simple à servir pour un apéro ou un buffet dînatoire : des petites brochettes de poulet d’inspiration asiatique qui se servent aussi bien chaudes que froides.

Les aiguillettes de poulet ont ce talent rare de se laisser marier avec à peu près tout ce que la saison offre de généreux, et avec les poires, elles trouvent un accord particulièrement heureux. Ce plat joue sur le contraste entre la légère acidité du cidre brut, le moelleux fruité des poires et le fil de miel qui unit le tout dans une sauce onctueuse et réconfortante. C'est le genre de recette qui sent bon l'automne et qui convient aussi bien à un dîner en semaine qu'à un repas du dimanche un peu plus soigné.

Pour accompagner ce plat, un riz basmati ou des pâtes fraîches sont parfaits pour recueillir la sauce, mais une purée maison bien beurrée ferait aussi des merveilles. Côté poires, préférez des variétés fondantes comme la Conférence ou la Williams qui tiendront mieux à la cuisson sans se défaire.

Découvrez ces brochettes sucré-salé qui marient le poulet tendre aux mirabelles fondantes dans une symphonie d'épices orientales. Inspirées de la cuisine du tajine, elles se cuisent au barbecue en conservant tout leur moelleux. Une recette idéale pour prolonger vos repas en plein air avec élégance et saveur.

La recette sucrée salée des sarcives poulet comme à la Réunion expliqué en détails. Le poulet macéré cuit au four permet d'obtenir des sarcives créole vraiment délicieuse en remplacement des sarcives traditionnelle au porc.

La seffa marocaine aux cheveux d'ange est ce plat festif traditionnel qu'on prépare pour les grandes occasions et les repas de fête au Maroc. Une création généreuse qui marie avec élégance sucré et salé dans une harmonie absolument délicieuse.

Les vermicelles très fins cuits à la vapeur s'associent au poulet parfumé aux épices, aux raisins secs moelleux et aux amandes croquantes. Délicatement relevée de cannelle chaleureuse et de safran précieux, la seffa offre ce subtil équilibre de saveurs qui caractérise la grande cuisine marocaine.

Servie en dôme spectaculaire et décorée généreusement d'amandes dorées et de sucre glace, elle apporte cette touche festive et raffinée qui transforme la table en véritable célébration. Un plat qui impressionne autant par sa présentation que par son goût et qui célèbre dignement les moments importants.